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El “hotel de las papas”: donde el campo ecuatoriano aprende a dormir con tecnología
La cita fue en la ex tribuna de Shyris. Desde ahí, periodistas y creadores de contenido nos embarcamos en una experienci...
La Pascua en Cyrano es el reencuentro más dulce del año para recordar
Hay sabores que no solo se prueban, sino que se graban profundamente en la memoria gustativa. Como chef, siempre he creí...
Siete platos, un solo lenguaje: Mi banquete privado para BTS
Esta es una pieza escrita desde el corazón de un ARMY que entiende que la cocina, al igual que la música, es un lenguaje...
Capitán Cangrejo: del garaje familiar a un referente del cangrejo en Quito
En la escena gastronómica de Quito, pocos proyectos reflejan tan bien el espíritu emprendedor como Capitán Cangrejo, un ...
“Mazda despierta tus sentidos”: la marca se encuentra con la gastronomía.
En el mundo del diseño automotriz existe una obsesión silenciosa: la experiencia. No se trata únicamente de conducir, si...
Japón en el paladar: crónica de un viaje gastronómico
A veces la gastronomía también viaja a través de los amigos. Desde Japón, unas fotografías enviadas con entusiasmo por m...
Las manos que sostienen nuestra cocina
Hay historias que no se escriben en libros, sino en ollas de barro, cucharones de madera y mesas donde siempre hay espac...
SOMOS: un delicioso viaje emocional con identidad ecuatoriana
Como chef y editor, siempre he creído que la gastronomía es mucho más que alimentarse, es un viaje emocional, un reencue...
Sofrito con trombón: cocinar con Willie Colón a todo volumen
Hay días gloriosos en los que exige trombón y hoy quiero hacerle un homenaje a: El Gran Varón.
Yo no sé ustedes, pero c...
Carnaval del sabor: crónica de un país que se celebra comiendo
El Carnaval en Ecuador no empieza con espuma. Empieza con olor.
Olor a maíz cocido, a cerdo dorándose lento, a caldo es...