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Piero Hincapié embajador de “Pronaca Alimenta tu Pasión”
Hay historias que no se cuentan: se sienten.
Y hay momentos en los que estar presente no es solo parte del trabajo, sin...
Una Coffee Conversation inolvidable en el Starbucks del CCI
No todas las catas se parecen. Algunas se sienten como una clase; otras, como un espectáculo. La que vivimos en Starbuck...
CARANFEST 2026: donde la música también se come, se brinda y se celebra
Hay festivales que se escuchan.Otros que se viven.Y algunos, los mejores que también se saborean.
CARANFEST vuelve en 2...
Locro de papas ecuatoriano
No ratings yet 1 kg de papa chola1 litro de caldo de pollo o vegetal1/2 cebolla blanca picada2 dientes de ajo1 cucharadita de achiote1/2 taza de leche1/2 taza de queso fresco desmenuzado1 aguacate maduro2 cucharadas de aceitesal y comino al gustocilantro fresco
Hay sopas que no solo alimentan, también reconfortan. El locro de papas es ese abrazo caliente que sabe a hogar, a monta...
Sopa de quinua
No ratings yet 210 1 taza de quinua lavada1 1/2 litros de caldo de pollo o vegetal1 zanahoria en cubos1 papa mediana picada1/2 taza de arvejas1/2 cebolla picada1 diente de ajo1 cucharadita de achiote2 cucharadas de aceitesal y pimienta al gustocilantro
La quinua es el grano que conecta los Andes con la cocina contemporánea. En sopa, se transforma en un plato nutritivo, l...
Sopa de fideo con papas y queso
No ratings yet 260 150 g de fideo corto3 papas medianas1 litro de caldo de pollo1/2 cebolla picada1 diente de ajo1 cucharadita de achiote1/2 taza de queso fresco2 cucharadas de aceitecilantrosal pimienta al gusto
Esta sopa es pura nostalgia ecuatoriana. Fideos suaves, papas tiernas y queso fresco fundido crean un plato sencillo, pe...
Sopa de camarón ecuatoriana
No ratings yet 320 1 kg de camarón con cáscara2 litros de agua1/2 cebolla2 dientes de ajo2 tomates maduros1 pimiento2 papas1/2 taza de arroz1 cucharadita de achiote2 cucharadas de aceitesalpimientacilantro y limón.
La sopa de camarón es mar en estado líquido. Intensa, fragante y llena de profundidad, combina el dulzor del crustáceo c...
La redacción del sabor: cuando la cocina se convierte en noticia
A veces el periodismo se escribe con palabras.
Y otras, con harina en las manos.
Varios periodistas y gestores de co...
Cuando el café se convierte en historia: así se vive un Coffee Master en Starbucks Ecuador
Hay experiencias que no solo se degustan, se recuerdan.
Y eso fue exactamente lo que ocurrió en la Feria del Café de ...
Canguil: el estallido feliz que merece su propio día
Cruje, explota, huele a infancia y sabe a pausa. El canguil —nuestro querido popcorn o palomitas— no necesita mantel ni ...