In category: Blog
SOMOS: un delicioso viaje emocional con identidad ecuatoriana
Como chef y editor, siempre he creído que la gastronomía es mucho más que alimentarse, es un viaje emocional, un reencue...
Sofrito con trombón: cocinar con Willie Colón a todo volumen
Hay días gloriosos en los que exige trombón y hoy quiero hacerle un homenaje a: El Gran Varón.
Yo no sé ustedes, pero c...
Carnaval del sabor: crónica de un país que se celebra comiendo
El Carnaval en Ecuador no empieza con espuma. Empieza con olor.
Olor a maíz cocido, a cerdo dorándose lento, a caldo es...
Piero Hincapié embajador de “Pronaca Alimenta tu Pasión”
Hay historias que no se cuentan: se sienten.
Y hay momentos en los que estar presente no es solo parte del trabajo, sin...
Una Coffee Conversation inolvidable en el Starbucks del CCI
No todas las catas se parecen. Algunas se sienten como una clase; otras, como un espectáculo. La que vivimos en Starbuck...
CARANFEST 2026: donde la música también se come, se brinda y se celebra
Hay festivales que se escuchan.Otros que se viven.Y algunos, los mejores que también se saborean.
CARANFEST vuelve en 2...
La redacción del sabor: cuando la cocina se convierte en noticia
A veces el periodismo se escribe con palabras.
Y otras, con harina en las manos.
Varios periodistas y gestores de co...
Cuando el café se convierte en historia: así se vive un Coffee Master en Starbucks Ecuador
Hay experiencias que no solo se degustan, se recuerdan.
Y eso fue exactamente lo que ocurrió en la Feria del Café de ...
Canguil: el estallido feliz que merece su propio día
Cruje, explota, huele a infancia y sabe a pausa. El canguil —nuestro querido popcorn o palomitas— no necesita mantel ni ...
Día Internacional de la Comida Picante: cuando el sabor arde y el placer se multiplica
Este 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha dedicada a esos sabores intensos que de...