In category: Passion Food
Ecuador potencia gastronómica y turística
La Nueva Cocina del Ecuador, es un proyecto liderado por la Asociación de Chefs del Ecuador y tiene como objetivo presen...
Herencia gastronómica y emprendimiento
Por Mayra Prado Torres
Lo que sé de cocina lo aprendí de mi madre. Su especialidad, la comida esmeraldeña, y su sazón...
Nuema, en la lista de los 50 mejores de América
Latin America's 50 Best Restaurants la prestigiosa lista que cada año reconoce a los mejores restaurantes latinoamerican...
Gabriela Cadena, orgullo y pasión por nuestra gastronomía
Por Patricio Granja /// Editor General
Para Passionfood.ec es un gusto presentarles la entrevista realizada a la Chef...
La Holandesa y sus productos que enamoran
Por Patricio Granja /// Editor General
Hace varios días atrás La Holandesa se contactó conmigo para invitarme como em...
‘Minimiam’ y sus mundos de fantasía
Por más de una década el francés Pierre Javelle y la japonesa Akkido Ida conceptualizan espacios con alimentos habitados...
La ciencia gastronómica de Modernist Cuisine
Técnicas innovadoras, recetas magistrales y ciencia gastronómica son la base de las enciclopedias Modernist Cuisine de N...
Vive la experiencia de #CrepesEnCasa
Se han preguntado ¿Cuándo volveremos a disfrutar la comida que preparan en nuestros restaurantes favoritos?
Desde que...
La tradicional Fanesca en tiempos modernos
El Ecuador y el Mundo viven una emergencia sanitaria sin precedentes por el COVID-19.
En esta nota queremos transmiti...
Los Oscars 2020 y su menú para las estrellas
Un despliegue con más de 30 mil platos para 1.500 invitados, fueron elaborados por 300 chefs y servidos por 600 camarero...