In category: Especial
SOMOS: un delicioso viaje emocional con identidad ecuatoriana
Como chef y editor, siempre he creído que la gastronomía es mucho más que alimentarse, es un viaje emocional, un reencue...
Sofrito con trombón: cocinar con Willie Colón a todo volumen
Hay días gloriosos en los que exige trombón y hoy quiero hacerle un homenaje a: El Gran Varón.
Yo no sé ustedes, pero c...
Canguil: el estallido feliz que merece su propio día
Cruje, explota, huele a infancia y sabe a pausa. El canguil —nuestro querido popcorn o palomitas— no necesita mantel ni ...
Día Internacional de la Comida Picante: cuando el sabor arde y el placer se multiplica
Este 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha dedicada a esos sabores intensos que de...
La cocina como país: memorias de un reconocimiento que sabe a Ecuador
El 12 de diciembre no fue un día común. Me desperté con una energía distinta, más luminosa de lo habitual, como si desde...
Cyrano: el sabor que convierte la Navidad en un abrazo
La Navidad no solo se celebra: también se saborea, se huele y se suspira. En Ecuador, hay marcas que no necesitan presen...
La evolución de nuestro sabor: una crónica del Ecuador que se saborea
Cada 12 de diciembre celebramos el Día Nacional de la Gastronomía, Productos y Alimentos Saludables del Ecuador, y yo lo...
Sabores de Hawkins: La comida que marcó a Stranger Things
Si algo entendieron los hermanos Duffer al crear Stranger Things es que ninguna historia se completa sin una buena dosis...
Sabores que nos reúnen: Cyrano celebra lo nuestro a otro nivel
En Ecuador, hay aromas con memoria que anuncian la llegada de finados: el clavo de olor, la canela, la mora cocida lenta...
SUMMUM 2025: Ecuador se saborea así
La Capilla del Hombre, ese santuario de arte y memoria, se transformó por una noche en el epicentro de la gastronomía ec...