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La Caña: pasión por la cocina manabita
Pasión, raíces, esfuerzo y creer en el Ecuador, son parte de la propuesta gastronómica a la que le apuesta el restaurant...
La Holandesa y sus productos que enamoran
Por Patricio Granja /// Editor General
Hace varios días atrás La Holandesa se contactó conmigo para invitarme como em...
‘Minimiam’ y sus mundos de fantasía
Por más de una década el francés Pierre Javelle y la japonesa Akkido Ida conceptualizan espacios con alimentos habitados...
La ciencia gastronómica de Modernist Cuisine
Técnicas innovadoras, recetas magistrales y ciencia gastronómica son la base de las enciclopedias Modernist Cuisine de N...
Vive la experiencia de #CrepesEnCasa
Se han preguntado ¿Cuándo volveremos a disfrutar la comida que preparan en nuestros restaurantes favoritos?
Desde que...
La ilustración con la gastronomía nos invitan a #quedarnosencasa
Uno de los temas que mas he podido leer en las redes sociales en tiempos de Covid19 es sin duda la comida. No hay post, ...
A la cocina también la observas en pantalla
El gusto por la cocina también lo puedes tener en la comodidad de tu casa y frente al televisor. Aprovecha este tiempo e...
La tradicional Fanesca en tiempos modernos
El Ecuador y el Mundo viven una emergencia sanitaria sin precedentes por el COVID-19.
En esta nota queremos transmiti...
Los Oscars 2020 y su menú para las estrellas
Un despliegue con más de 30 mil platos para 1.500 invitados, fueron elaborados por 300 chefs y servidos por 600 camarero...
Coronavirus: como afrontarlo en la industria gastronómica
La transmisión del síndrome respiratorio agudo grave (SARS) se produce a partir de micro gotas respiratorias generadas a...