Tagged as: cocina ecuatoriana
Ceviche de chochos con palmito
No ratings yet 365 1 cebolla perla1 tomate1 cucharada de salsa de tomate1 taza de chochos1 taza de palmito en rodajas½ tasa de jugo de limón1 tasa de jugo de naranjaCilantroAceiteSal y pimienta
El ceviche se caracteriza por fusionarse con un sin número de productos que van desde los mariscos, proteínas como el po...
Ceviche de camarón con palmitos SNOB
No ratings yet 365 1 cebolla perla1 tomate1 cucharada de salsa de tomate½ tasa de jugo de limón1 tasa de jugo de naranjaCilantroAceiteSal y pimienta1 lata de palmitos en trozos SNOB2 tazas de camarón cocido
El ceviche se caracteriza por fusionarse con un sin número de productos que van desde los mariscos, proteínas como el po...
Sosaku Oniguiri en salsa de encocado
No ratings yet 450 Ingredientes bolas de arroz5 tazas de Arroz Botan cocidoSalsa de SoyaVinagre de arroz15 unidades de camarón mediano pelado2 libras de Panko3 huevos1 litro de aceite para frituraSal y pimienta1 cucharada de semillas de sésamo
El ceviche se caracteriza por fusionarse con un sin número de productos que van desde los mariscos, proteínas como el po...
Tortilla de espinaca con champiñones
No ratings yet 265 4 huevosEspinacaChampiñonesTomates cherryAlbahacaAceite de olivaSal pimienta
En cambio los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitam...
Ensalada de quinua con mango
No ratings yet 215 2 tazas de quinua cocidaMangoCebolla rojaPimiento verdeJugo de limónAceite de olivaAjo picadoPerejilSal y pimienta
La quinua
Su versatilidad de preparaciones puede estar presente en sopas, ensaladas, pan, postres y un sin número de ri...
Truchas rellenas envueltas en hojas de banana
No ratings yet 330 2 unidades de truchas frescasCominosal y pimienta frescaAceite de oliva2 zucchinis pequeños½ taza de tomates baby1 cabeza de ajo1 limón grandeHojas de romero frescoHojas de banana
Las truchas
Considerado como un pescado semigraso, la trucha puede aportar a 3 gramos de omega3 por cada 100 gramos d...
Colada morada y guaguas de pan: una tradición ecuatoriana
No ratings yet 220 2 libras de moras2 libras de mortiño5 litros de agua2 bloques pequeños de panela½ libra de ciruelas pasas sin semilla6 clavos de olor5 bolitas de pimienta dulce5 clavos de olor1 libra de azúcar1 libra de frutillas½ babaco picado½ piña picada1 libra de harina de maíz morado1 libra de harina de maíz negro o una libra de maicena5 naranjillas3 rajitas grandes de canela 1 ramita de ishpingo5 hojas de naranja5 hojas de arrayán1 atado de hierba luisa.
Tiempo de coladas moradas y guaguas de pan.
El mortiño considerado como la cereza de los andes, es el protagonista pr...