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    Tiempo de cambios

    ¿Quien no se a propuesto al inicio de año replantear su estilo de vida? Bajar de peso, comer saludablemente, hacer ejercicio y un sin número de intentos fallidos que termi...
  • Cocinando en los ORÍGENES

    Cocinando en los ORÍGENES

    De acuerdo al diccionario de la Real Academia Española de la Lengua, la palabra origen significa: 1) principio, nacimiento, manantial, raíz y causa de algo. 2) Patria, país donde a...
  • La gastronomía ecuatoriana llega a El Gourmet

    La gastronomía ecuatoriana llega a El Gourmet

    Desde sus inicios elgourmet.com fue el punto de partida para convertirme en un amante del buen vivir. Como no traer a mi mente los programas de Dolli Irigoyen, la alquimia de Bo...
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    Tiempo de mortiños, coladas y guaguas de pan

    El mortiño considerado como la cereza de los andes, es el protagonista principal de la colada morada, que fusionada con frutas, especias dulces y varios ingredientes es la protagon...

Mise en Place

Recetas simples para grandes sabores
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Ensalada Oriental

Añadir ensaladas a tu menú diariamente aporta al organismo, vitaminas fibra y minerales. Esta preparación es ideal para acompañar todo tipo de comidas. El uso de frutos secos como las almedras, semillas y aceite de ajonjolí le aportarán a tu dieta grasas saludables no saturasas. Mezclar en u...
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Salsa de ciruelas

Esta salsa es de una gran versatilidad ya que permitirá acompañar carmes como la de pavo, pollo, res, cordero, entre otras. La siguiente preparación rinde para 10 a 15 personas. Poner a hervir el caldo de cocción de pavo Añadir al caldo todos los ingredientes Llevar a ebullición la salsa ...
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Pavo al horno con especias

El pavo forma parte del grupo de las carnes magras, contiene niacina, selenio, vitamina B3 y B6, por lo que ayuda a tener una buena salud cardiovascular y es aconsejada para quienes desarrollan una actividad física moderada. Es ideal para personas con niveles de colesterol alto. Su versatilidad p...