• El poder femenino de Crepes & Waffles

    El poder femenino de Crepes & Waffles

    Uniformes blancos impecables, calidad en sus procesos, la calidez de una sonrisa y un ejercito de guerreras son la clave del éxito de Crepes & Waffles. Me dispuse a visi...
  • El poder está en los huevos

    El poder está en los huevos

    Revueltos, tortilla, fritos, pochados, duros y un sin número de combinaciones son las que nos puede dar esta proteína buena bonita y barata. Desde hoteles cinco estrellas hasta ...
  • Anthony Bourdain: la formalidad de su informalidad

    Anthony Bourdain: la formalidad de su informalidad

    Por: Patricio Granja Hablar de Anthony Bourdain (1956 – 2018) es traer a mi menoría la vida de un cocinero que narró y seguirá narrando lo mágica que es la gastronomía. Este v...
  • Tiempo de cambios

    Tiempo de cambios

    ¿Quien no se a propuesto al inicio de año replantear su estilo de vida? Bajar de peso, comer saludablemente, hacer ejercicio y un sin número de intentos fallidos que termi...

Mise en Place

Recetas simples para grandes sabores
View

Ceviche de pescado encurtido en limón

Sin duda el ceviche es una preparación que se la puede hacer en cualquier parte del mundo ya que se necesita como base de pescado fresco, limón, cebolla, sal y pimienta. Como dato importante los ceviches tienden acoplarse y fusionarse a cada región, lo que conllevar a tener un sin número de variante...
View

Pinchos de camarón

Una forma distinta de comer proteínas, son las brochetas o pinchos, mismo que los puedes hacer a la parrilla, plancha o al horno. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa propuesta. Sal pimentar los camarones. Atravesarlos en palillos de madera intercalados con los cubos de piña, tomates...
View

Ensalada Oriental

Añadir ensaladas a tu menú diariamente aporta al organismo, vitaminas fibra y minerales. Esta preparación es ideal para acompañar todo tipo de comidas. El uso de frutos secos como las almedras, semillas y aceite de ajonjolí le aportarán a tu dieta grasas saludables no saturasas. Mezclar en u...