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    Sin duda la Fanesca es un potaje emblemático de la cultura culinaria ecuatoriana, donde la tradición, legado y formas de prepararla se transmiten de generación en generación. Ya...
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    En esta ocasión les traemos una entrevista exclusiva al chef ecuatoriano Mauricio Armendariz, realizada por nuestro editor general Patricio Granja, donde repasaremos parte de su vi...
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    El poder está en los huevos

    Revueltos, tortilla, fritos, pochados, duros y un sin número de combinaciones son las que nos puede dar esta proteína buena bonita y barata. Desde hoteles cinco estrellas hasta ...

Mise en Place

Recetas simples para grandes sabores
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Ceviche de pescado encurtido en limón

Sin duda el ceviche es una preparación que se la puede hacer en cualquier parte del mundo ya que se necesita como base de pescado fresco, limón, cebolla, sal y pimienta. Como dato importante los ceviches tienden acoplarse y fusionarse a cada región, lo que conllevar a tener un sin número de variante...
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Pinchos de camarón

Una forma distinta de comer proteínas, son las brochetas o pinchos, mismo que los puedes hacer a la parrilla, plancha o al horno. Sorprende a tus invitados con esta deliciosa propuesta. Sal pimentar los camarones. Atravesarlos en palillos de madera intercalados con los cubos de piña, tomates...
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Ensalada Oriental

Añadir ensaladas a tu menú diariamente aporta al organismo, vitaminas fibra y minerales. Esta preparación es ideal para acompañar todo tipo de comidas. El uso de frutos secos como las almedras, semillas y aceite de ajonjolí le aportarán a tu dieta grasas saludables no saturasas. Mezclar en u...