La sopa de camarón es mar en estado líquido. Intensa, fragante y llena de profundidad, combina el dulzor del crustáceo con el carácter de nuestras especias costeras.

Directions

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  1. Pela y limpia los camarones y prepara un caldo con las cáscaras y cabezas. Cuela y reserva.
  2. Separa unos camarones enteros y limpios para decorar.
  3. Sofríe cebolla, ajo, tomate, pimiento y achiote.
  4. Añade el caldo, las papas y el arroz. Cocina hasta que estén suaves.
  5. Incorpora todos los camarones y cocina 3 a 5 minutos.
  6. Ajusta sal, añade cilantro y unas gotas de limón antes de servir.