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    El poder femenino de Crepes & Waffles

    Uniformes blancos impecables, calidad en sus procesos, la calidez de una sonrisa y un ejercito de guerreras son la clave del éxito de Crepes & Waffles. Me dispuse a visi...
  • El poder está en los huevos

    El poder está en los huevos

    Revueltos, tortilla, fritos, pochados, duros y un sin número de combinaciones son las que nos puede dar esta proteína buena bonita y barata. Desde hoteles cinco estrellas hasta ...
  • Anthony Bourdain: la formalidad de su informalidad

    Anthony Bourdain: la formalidad de su informalidad

    Por: Patricio Granja Hablar de Anthony Bourdain (1956 – 2018) es traer a mi menoría la vida de un cocinero que narró y seguirá narrando lo mágica que es la gastronomía. Este v...
  • Tiempo de cambios

    Tiempo de cambios

    ¿Quien no se a propuesto al inicio de año replantear su estilo de vida? Bajar de peso, comer saludablemente, hacer ejercicio y un sin número de intentos fallidos que termi...

Mise en Place

Recetas simples para grandes sabores
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Langostinos a la plancha

Sin duda los langostinos ecuatorianos se pasean por todo el mundo ya que se encuentran presentes en las mejores cocinas y restaurantes para ser degustados por paladares mas exigentes. Hoy prepararemos langostinos marinados a la plancha. Pele y limpie 4 unidades de  langostinos Para fo...
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Asado de picaña

Este corte de carne es muy tradicional de la gastronomía Argentina y Brasilera, la misma que se destaca  por su sabor y jugosidad en cada corte. Se la puede servir en porciones desde 150 gramos hasta 500 gramos por plato. Cubra el pedazo de picaña con abundante sal en grano y pimienta. D...
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Ceviche peruano

Según estudios en el siglo 19 se prepararon los primeros ceviches empleando bonito y a partir de ese momento ha ido variando de acuerdo a los productos de cada región del Perú. Cortar el pescado en cubos de 1 cmx 1cm Colocar el pescado dentro de un Bowl con 2 hielos Agregar sal, pimie...