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    Sin duda la Fanesca es un potaje emblemático de la cultura culinaria ecuatoriana, donde la tradición, legado y formas de prepararla se transmiten de generación en generación. Ya...
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    En esta ocasión les traemos una entrevista exclusiva al chef ecuatoriano Mauricio Armendariz, realizada por nuestro editor general Patricio Granja, donde repasaremos parte de su vi...
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    Uniformes blancos impecables, calidad en sus procesos, la calidez de una sonrisa y un ejercito de guerreras son la clave del éxito de Crepes & Waffles. Me dispuse a visi...
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    Revueltos, tortilla, fritos, pochados, duros y un sin número de combinaciones son las que nos puede dar esta proteína buena bonita y barata. Desde hoteles cinco estrellas hasta ...

Mise en Place

Recetas simples para grandes sabores
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Salsa de ciruelas

Esta salsa es de una gran versatilidad ya que permitirá acompañar carmes como la de pavo, pollo, res, cordero, entre otras. La siguiente preparación rinde para 10 a 15 personas. Poner a hervir el caldo de cocción de pavo Añadir al caldo todos los ingredientes Llevar a ebullición la salsa ...
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Pavo al horno con especias

El pavo forma parte del grupo de las carnes magras, contiene niacina, selenio, vitamina B3 y B6, por lo que ayuda a tener una buena salud cardiovascular y es aconsejada para quienes desarrollan una actividad física moderada. Es ideal para personas con niveles de colesterol alto. Su versatilidad p...
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Detox diurético

Gracias a sus nutrientes la sandia es beneficiosa para el corazón, ya que te ayudará a relajar los vasos capilares. Su alta cantidad de agua lo caracterizan como un potente diurético. Alivia la fatiga muscular y refuerza el sistema muscular y nervioso gracias al potasio. Lava muy bien todos...